La cucina romena è profondamente legata ai prodotti
del territorio, nonostante abbia subito notevoli influenze dalle cucine russa,
ungherese, austriaca e turca. Abbondano i gusti decisi e intensi delle spezie.
La ciorbã è uno
dei piatti tipici della Romania: una zuppa cucinata in tante varianti (verdure,
pollo, manzo), ma in tutte gli ingredienti che non mancano mai sono aglio e
cipolla. Assolutamente da assaggiare è quella di fagioli e cotiche, servita in
una vera e propria pagnotta: incredibilmente gustosa!
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| Zuppa di fagioli e cotiche Brasov |
I Romeni hanno
un debole per la carne, che cucinano molto spesso alla brace: infatti, sul menú
dei ristoranti potrete trovare grigliate miste, anche di carne di orso!I
mititei sono l’equivalente delle salsicce nostrane: possono essere serviti come
piatto unico o facenti parte delle grigliate; il macinato è un misto di suino,
ovino e manzo, arricchito da spezie.
Altro piatto simbolo della Romania è la
mamaliga: un pasticcio di farina di mais, simile alla nostra polenta, servito o
con formaggi locali (soprattutto a base di latte di pecora), oppure con
pezzetti di carne di maiale o con il gulasch.
Per concludere i pasti (non
proprio dietetici!), ordinate la placinta: un millefoglie ripieno di marmellata
di mele o di formaggio dolce.
Si può dire che
non morirete di fame durante il vostro viaggio e nemmeno le vostre tasche ne
risentiranno: in Romania si mangia benissimo, spendendo pochissimo..provare per
credere!
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